Las carrilleras de cerdo son uno de esos cortes que, cuando se cocinan con mimo y paciencia, ofrecen un resultado espectacular.
Su carne tierna, jugosa y llena de sabor las convierte en una opción perfecta para una comida familiar, una celebración especial o simplemente para disfrutar de la mejor cocina tradicional en casa.
En Carnicería Pedro y Rosi apostamos por productos de calidad para que cada receta sea un éxito. Por eso, hoy compartimos la deliciosa receta de carrilleras de cerdo al vino tinto de Rosi, un plato clásico que nunca falla.
Ingredientes (4 personas)
- 1kg de carrilleras
- Cebolla 1
- pimiento rojo 1
- Tomate triturado
- Ajo
- Zanahoria
- Vino tinto
- Sal y pimienta
- Harina
Receta paso a paso
- Compramos las Carrilleras en Carniceria Pedro y Rosi
- Salpimentamos las carrilleras
- Las pasamos por harina y las marcamos a un fuego fuerte
- En la misma sartén de freírlas ponemos las verduras a fuego lento
- Cebolla, pimientos, ajo, zanahoria y tomate. Dejamos que se vaya haciendo despacito.
- Colocamos la olla rápida
Añadimos las carrilleras, nuestras verduras pasadas por la batidora y un poquito de vino y agua para que no se peguen en la olla. - Dejamos cocer en la olla rápida 20 minutos
- Abrimos la olla y dejamos reposar hasta que espese el caldo
Consejo de Rosi
Las carrilleras de cerdo combinan perfectamente con: puré de patatas casero, patatas panaderas, arroz blanco, verduras asadas o setas salteadas.
Además, es una receta que mejora de un día para otro, por lo que, si la preparas con antelación y dejas reposar, el sabor será aún mayor,
Ideal para…
- Comidas diarias o familiares
La magia de las carrilleras de cerdo reside en su textura melosa y en la intensidad de su sabor. Gracias a la cocción lenta, la carne queda tan tierna que prácticamente se deshace al cortar cada bocado.
Si buscas una receta tradicional, fácil de preparar y capaz de sorprender a tus invitados, las carrilleras de cerdo al vino tinto de Rosi en olla espress son una apuesta segura. Y recuerda que el secreto para obtener el mejor resultado comienza siempre con una materia prima de calidad.
En Carnicería Pedro y Rosi encontrarás las mejores carrilleras de cerdo para preparar esta y muchas otras recetas llenas de sabor.
Anímate a preparar esta receta y cuéntanos qué tal te ha quedado subiendo una foto a Instagram o Facebook etiquetando a @CarniceriaPedroyRosi, y recuerda que, ¡compartir tus platos tiene premio!
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